Tamari-dip

En dip til alt det eksotiske. Spis den f.eks. til tempura-rejerne eller sushi eller som dressing på en varm salat.

1 portion

1 dl tamari eller Coconut Aminos-eddike
3-5 dråber fish sauce
1 spsk. sesamolie eller peanutolie
1⁄4 tsk. tørret ingefær
1⁄4 tsk. hvidløgspulver
1⁄4 tsk. løgpulver
1⁄4 tsk. sød paprika
1⁄4 tsk. havsalt

Rør alle ingredienser sammen i en lille gryde, og varm det hele op til kogepunktet under omrøring. Skru ned på medium varme efter 3-5 minutter, og fortsæt reduceringen, indtil saucen har den ønskede konsistens. Husk, at den tykner, når den afkøles.