Peberfrugt med æg

Det her er egentlig ikke en opskrift, men bare et forslag til en anden måde at servere æg på. Hvis du ikke er til almindelige spejlæg, kan du piske æggene sammen og krydre dem, før du hælder dem i peberfrugterne.

4 personer

1 stor peberfrugt i skiver 4 æg
salt
friskkværnet peber fedtstof, f.eks. kokosolie

Placér de skivede peberfrugter på en varm pande med låg. Slå et æg ud i hver skive peberfrugt. Krydr med salt og peber og f.eks. tørret timian eller persille. Steg dem i godt med fedtstof.