Kokosbacon

KOKOSBACON

1-2 spsk. kokosolie
1 spsk. vand
1 tsk. røgsalt
1 spsk. tamari eller soja
1 tsk. røget paprika (kan
udelades)
3-4 dl kokos i flager

Varm ovnen op til 160 grader. Smelt kokosolie i en gryde. Tilsæt vand, røgsalt, tamari/soja og røget paprika. Bland det hele godt, og vend kokosflager i væsken, så de tager farve fra den.

Læg bagepapir på en bageplade, og hæld kokosflager på. Bag dem 20-25 minutter, og vend dem hvert femte minut. De brænder let på, så hold godt øje med dem.

Lad de sprøde kokosflager køle af, og opbevar dem i en luft- tæt beholder. De kan holde op til en måned – hvis du ellers kan holde dig fra dem!