Grønkålssalsa med æbler og friske bær

4 personer

6 store grønkålsblade
1 stort, sødt æble
50 g tørristede mandler hvid peber 1 nip havsalt

friske bær til servering: hindbær, blåbær, brombær eller skivede jordbær

Tørrist mandlerne let på en pande. Hold godt øje med dem undervejs, de brænder let. Skyl grønkåls- bladene grundigt, og fjern den grove stængel i midten. Skær æblet i mindre stykker, og hak derpå grønkål, æble og mandler i en foodprocessor. Hvis du ikke har en foodprocessor, kan du hakke det hele meget fint i hånden. Vend salsaen med citronsaft og salt, og drys med friske bær.

NOTE
Er det uden for bærsæsonen, kan du i stedet drysse med mandler og æbletern.