Grøn morgenmad med søde ærter, æble og mynte

Et skønt alternativ til morgenmad på travle dage eller de dage hvor kroppen trænger til noget let og fiberrigt. Du kan skifte alle ingredienserne ud med dine favoritter og tilpasse efter køleskabets indhold.

2-3 personer

1 avocado
2 dl frosne søde fine ærter
1 håndfuld persille eller anden krydderiet
2-3 håndfulde spinat eller grønkål
1 sødt æble eller pære
blade af 2-3 stilke mynte (kan udelades)
5-10 nødder fik. valnødder eller mandler

1 par buketter blomkål
1⁄2 tsk vaniljepulver
saften af 1⁄2 citron

Blend alle ingredienser til en ensartet masse, servér i skåle. Pynt med bær, granola, frø og kerner, tørret frugt eller hvad du kan lide. Afslut med mynte på toppen. Hvis grøden bliver for tyg, tilsæt lidt vand eller kokosvand.