Cashewsauce

Dyp grøntsager eller kød i denne sauce, eller brug den som marinade til kød. Den er glimrende til disse lækre spyd.

5 spsk cashewnødder
3 spsk kokosmælk (ryst dåsen godt inden brug)
1 spsk coconut aminos
1 spsk økologisk jomfruolivenolie
3 spsk hønsebouillon
2 fed hvidløg
1 spsk friskrevet ingefær
1 tsk citrongræs
1 spsk appelsinsaft

Tørrist cashewnødderne over svag varme. Kør derefter alle ingredienser i en foodprocessor eller lignende. Kog saucen igennem i en gryde over svag varme og under konstant omrøring.

Kan serveres både varm og kold og holder sig i et par dage i køleskabet.