Blåbærsorbet

Du kan bytte blåbærrene ud med næsten hvilken som helst frugt. Skal det gå stærkere og være uden tilsat sukker, kan du blende 500 g frosne blåbær med lidt citron og evt. lidt vaniljepulver. Det skal spises straks, og det bliver det som regel også.

4 personer

250 g blåbær
130 g palmesukker eller rørsukker 2 dl vand
saften af en 1⁄2 økologisk citron

Skyl blåbærrene. Bring sukker og vand i kog i en lille kasserolle. Lad
det koge 4-5 minutter under omrøring, og tag det så af varmen. Lad siruppen køle lidt ned, og tilsæt blåbær og citronsaft. Blend det hele,
til blåbærrene er helt findelte. Køl nu den færdige blanding ned i køleskabet, og frys den derefter i en ismaskine. Isen kan holde sig et par måneder i fryseren.